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铸铁锅、手工铁锅、工业手套和锻打锅都是烹饪用具，但它们之间有一些区别和特点，至于铸铁锅和手工铁锅哪个更好，这取决于个人需求和偏好。
铸铁锅的优点是耐用性非常高，可以经受住高温的考验，而且热传导性能非常好，能够均匀加热，特别适合炖煮类菜肴，铸铁锅的表面通常经过特殊处理，形成一层保护膜，使得锅的使用寿命更长。
手工铁锅则通常是由工匠手工制作，材质和工艺都比较独特，由于手工制作，锅的形状和尺寸可以根据个人需求定制，而且通常会有一些艺术化的加工，使得锅更具有特色和个性，手工制作的产品往往更加坚固耐用。
工业手套是一种保护手部免受伤害的手套，通常由耐磨、耐热的材料制成，在烹饪过程中，戴上工业手套可以防止手部被烫伤或者接触到其他有害物质。
锻打锅与生铁锅和铸铁锅不一样，它属于更高端产品，锻打工艺是一种传统的金属加工技术，通过这种工艺制造的锅更加坚固、耐用，而且热传导性能也更好，锻打锅通常还会加入一些特殊的材料和工艺，如淬火技术等，以提高锅的性能和寿命。
铸铁锅和手工铁锅各有优点，选择哪个更好取决于个人需求和偏好，如果需要一款耐用、热传导性能好的锅，铸铁锅是不错的选择；如果需要一款具有独特工艺和个性的锅，手工铁锅可能更适合，工业手套主要用于保护手部免受伤害，特别是在烹饪过程中，而锻打锅则是一种更高端的产品，具有更好的性能和寿命。